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Hausblend Kräftig

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Herkunft

Verschiedene

Der Hausblend Kräftig ist eine kräftige Komposition aus Bohnen, südamerikanischer, afrikanischer und asiatischer Anbaugebiete. Als Grundlage dieses geschmackvollen Blends dienen sortenreine Arabica Kaffees aus Brasilien, Kolumbien und Guatemala.

Kartendaten von Google Maps

Farmer

Der Hausblend Kräftig ist eine Mischung aus Bohnen von Farmern aus Süd- und Zentralamerika sowie aus Afrika und Asien. Sie alle bringen ihr umfangreiches Fachwissen, ihre Tradition und Kultur sowie ihre Leidenschaft ein, um einen Kaffee allerhöchster Qualität zu erzeugen.

Farmer

Aufbereitung

Die Verarbeitung der von Hand geernteten Bohnen wirkt sich entscheidend auf den Kaffee in der Tasse aus. Bei Spezialitätenkaffee kommt oftmals die Nassaufbereitung (gewaschen) zum Einsatz, da sie schonender und somit der Qualität des Kaffees zuträglicher ist.

Aber auch die Trockenaufbereitung oder regionale Sonderaufbereitungen (zumeist Mischformen) können positive Einflüsse auf die Kaffeequalität ausüben.

Röstung

Die Röstung ist das Kernstück der Kaffeeherstellung. Hierbei wird der spätere Charakter des Kaffees entscheidend geprägt. Erst durch die handwerkliche Röstkunst kann aus einem erstklassigen Rohkaffee auch ein außergewöhnlicher Kaffee entstehen. Um die bestmögliche Qualität zu erzeugen, rösten unsere Partner alle Kaffees im traditionellen Trommelröstverfahren.

Röstprofil

FULL CITY

Das vom Röstmeister verwendete Röstprofil bestimmt zu einem hohen Grad, welche geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften des Kaffees am Ende betont werden. Das Röstprofil setzt sich im Wesentlichen aus Röstdauer und Röstgrad (Temperatur) zusammen, kann jedoch je nach veränderter Bohnensorte leicht variieren.

Geschmack

Der Hausblend Kräftig ist ein kräftiger Kaffee mit einem vollen aromatischen Körper. Dabei zeichnet er sich besonders durch seinen schokoladig-würzigen, aber auch dezent fruchtigen Geschmack sowie durch seine dezente Säure und definierte, klare Süße aus. Seine komplexe Aromenstruktur weißt klare Nuancen von Schokolade, Pekannuss, wilden Beeren sowie Tropen- und Süßholz auf.

Noten

  • Schokolade
  • Pekannuss
  • Wilde Beeren
  • Süßholz
Produktbild auf schwarzem Hintergrund

Alles auf einen Blick

Herkunftsland

Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Kenia, Indonesien

Region

Verschiedene

Farmer

Verschiedene

Anbauhöhe

800-2.100m ü. d. M.

Erntezeit

Ganzjährig

Erntemethode

Handgepflückt

Varietäten

Catimor, Typica, Catuai

Aufbereitung

Gewaschen und Trocken

Trocknung

Sonnegetrocknet

Mischverhältnis

100% Arabica

Röstverfahren

Trommelröstung

Röstprofil

Full City

Was unsere Kunden sagen

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