Im Jahr 2006 führte die US-Amerikanische Firma Aerobie, die eigentlich Frisbee-Scheiben herstellte, die Aeropress auf dem Kaffeemarkt ein.
Sie erwies sich seit dem als großer Erfolg. Bei keiner anderen Zubereitungsmethode gehen die Empfehlungen so weit auseinander wie bei der AeroPress. Da Mahlgrad, Menge und Druck variabel sind, sind auch die Möglichkeiten schier unendlich.
Kaffee mahlen und abwiegen. Wasser abwiegen und erhitzen.
Den Presskolben etwa 2cm in den Brühzylinder schieben.
Die AeroPress kopfüber, also mit dem Brühzylinder nach oben, aufstellen. Achtung: Dabei sollte der Kolben möglichst dicht sitzen.
Kaffeepulver in den Brühzylinder füllen.
Heißes Wasser einfüllen und vorsichtig umrühren, 30 bis 60 Sekunden ziehen lassen und erneut umrühren.
Filterpapier in den Filterhalter einlegen und gut durchspülen, anschließend den Filterhalter auf den Brühzylinder schrauben.
Die AeroPress schnell und Kontrolliert umdrehen, und mit dem Filterhalter nach unten auf eine Tasse oder einen Becher setzen.
Den Presskolben langsam und kontinuierlich nach unten drücken, sodass der Kaffee in die Tasse läuft. Servieren.
16g
Fein-Mittel
200ml
90°C
1:30 min
