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Hausblend Mild

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ab 7,50€

( 26,00€ / 1000g )

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Herkunft

Verschiedene

Der Hausblend Mild ist eine erlesene Mischung aus den besten Bohnen südamerikanischer Anbaugebiete. Grundlage dieses geschmackvollen Blends ist der Brasil Sao Silvestre sowie Kaffees aus Kolumbien (Excelso) und Guatemala (Lampocoy).

Kartendaten von Google Maps

Farmer

Der Hausblend Mild ist eine Mischung aus Bohnen von Farmern aus Süd- und Zentralamerika sowie aus Asien. Sie alle bringen ihr umfangreiches Fachwissen, ihre Tradition und Kultur sowie ihre Leidenschaft ein, um einen Kaffee allerhöchster Qualität zu erzeugen.

Farmer

Aufbereitung

Die Verarbeitung der von Hand geernteten Bohnen wirkt sich entscheidend auf den Kaffee in der Tasse aus. Bei Spezialitätenkaffee kommt oftmals die Nassaufbereitung (gewaschen) zum Einsatz, da sie schonender und somit der Qualität des Kaffees zuträglicher ist.

Aber auch die Trockenaufbereitung oder regionale Sonderaufbereitungen (zumeist Mischformen) können positive Einflüsse auf die Kaffeequalität ausüben.

Röstung

Die Röstung ist das Kernstück der Kaffeeherstellung. Hierbei wird der spätere Charakter des Kaffees entscheidend geprägt. Erst durch die handwerkliche Röstkunst kann aus einem erstklassigen Rohkaffee auch ein außergewöhnlicher Kaffee entstehen. Um die bestmögliche Qualität zu erzeugen, rösten unsere Partner alle Kaffees im traditionellen Trommelröstverfahren.

Röstprofil

FULL CITY

Das vom Röstmeister verwendete Röstprofil bestimmt zu einem hohen Grad, welche geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften des Kaffees am Ende betont werden. Das Röstprofil setzt sich im Wesentlichen aus Röstdauer und Röstgrad (Temperatur) zusammen, kann jedoch je nach veränderter Bohnensorte leicht variieren.

Geschmack

Der Hausblend Mild ist ein milder Kaffee mit einem dezenten, klaren Körper. Dabei besticht er durch seinen vollen schokoladig-floralen Geschmack, welcher von einer sehr zurückhaltenden Säure und einer angenehmen Süße abgerundet werden. Aromatisch zeichnet er sich durch intensive Noten von Schokolade und Karamell aus, die von leichten fruchtig-floralen Nuancen ergänzt werden.

Noten

  • Schokolade
  • Karamell
  • Fruchtig-Floral
Produktbild auf schwarzem Hintergrund

Alles auf einen Blick

Herkunftsland

Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Peru, Indien

Region

verschiedene

Farmer

Verschiedene

Anbauhöhe

800-2.100m ü. d. M.

Erntezeit

Ganzjährig

Erntemethode

Handgepflückt

Varietäten

Caturra, Typica, Bourbon

Aufbereitung

Gewaschen und Trocken

Trocknung

Sonnegetrocknet

Mischverhältnis

100% Arabica

Röstverfahren

Trommelröstung

Röstprofil

Full City

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