Hausblend Mild

ab 15,75€
Hausblend Mild

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ab 15,75€

Der Hausblend Mild ist eine erlesene Mischung aus den besten Bohnen südamerikanischer Anbaugebiete mit einer kleinen Zugabe eines indischen Arbaicas um das geschmackliche Erlebnis abzurunden. Dieser ausgewogene Arabica-Blend ist ein prämierter Spitzenkaffee, der durch seinen unverwechselbaren Geschmack überzeugt.

  • That's me!

    Die Sensorik ist ein wesentlicher, aber oft unterschätzter Teil des Kaffeeerlebnisses. Oftmals jedoch sind die sensorischen Eigenschaften eines Kaffees schwer zu erfassen. Bei der Beurteilung der sensorischen Eigenschaften orientieren wir uns an den Kriterien der SCA.

    Stärke

    2.5/5

    Säure

    8.25/10

    Cupping Score

    84/100

    Aroma

    8/10

    Körper

    8/10

    Balance

    8/10

    Taste

    8/10

A Coffee Revolution.

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht Individualität durch Kaffee ausdrückbar zu machen. Dabei vereinen wir globale Zusammenarbeit, Nachhaltigkeit, eine ethisch einwandfreie Herkunft, die höchste erreichbare Kaffeequalität und mehr. Wir nennen es das Nineteen Erlebnis.

100% Arabica

Bohnen

Blend

Typ

Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Peru, Indien

Land

Caturra, Typica, Bourbon

Varietät

Auf die Bohne
kommt es an.

Die Qualität unserer Bohnen ist unser höchstes Gut. Egal ob Arabica- oder Robusta-Bohnen, sie alle müssen strengen Anforderungen hinsichtlich ihrer Qualität in Anbau und Aufbereitung erfüllen. Diese Kombination aus höchster Röstkunst und den besten Bohnen aus aller Welt ist das, was unsere Produkte unverwechselbar macht.

Kaffeebohne
Verantwortlich
angebaut
Sorgfältig ausgewählt
Ethisch
gehandelt
Schonend
geröstet

Von ganz
weit her.

Kaffee ist immer auch ein Spiegel seiner Herkunftsregion und der Menschen, die ihn kultivieren. Die Anbauregion und die Anbauweise eines Kaffees beeinflussen maßgeblich seine Qualität. Sie prägen wie kaum etwas anderes seinen späteren Geschmack.

  • Im Spotlight:

    Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Peru, Indien

    100% Arabica

    Bohnen
    Kaffee ist in vielen Ländern ein wichtiger Wirtschaftsfaktor. Für viele Länder, gerade in der südlichen Himmelsphäre, ist die Kaffeeindustrie ein wichtiger Beschäftigungssektor.

    (die genaue Zusammensetzung unserer Blends ist ein gut behütetes Betriebsgeheimnis)

  • Ganzjährig

    Die Erntezeit ist die wichtigste Zeit des Jahres im Leben eines Kaffeefarmers.

    Die fachgerechte Ernte hat einen großen Einfluss auf die Qualität des späteren Kaffees. So muss der optimale Reifegrad einer jeden Kaffeekirsche individuell geprüft werden, sodass nur jene Früchte geerntet werden, die auch wirklich Reif sind. Dazu braucht es erfahrene Pflücker die mit geschulter Hand und sicherem Blick die Kirschen höchster Qualität von Hand erbeten.

  • 800-2.100m.

    ü. NN.
    Je höher ein Kaffee angebaut wird, desto langsamer wachsen die Kaffeekirschen.

    Dies wirkt sich positiv auf den späten Geschmack des Kaffees aus. Grundsätzlich spricht man ab einer Anbauhöhe von 800m über NN von einer für Qualitätskaffee geeigneten Höhenlage. Daher wachsen ca. 70% der Weltproduktion in Lagen von über 800m Höhe.

Aufbereitung.
Ein Prozess.

Die Aufbereitung ist ein Schlüsselmoment in der Kaffeeproduktion. Das Ziel der Aufbereitung besteht darin die Qualität eines Kaffees nach der Ernte zu erhalten und den Charakter des Kaffees zu fixieren. Sie ist auch heute noch eine größtenteils mühselige Handarbeit die ein hohes Maß an Fingerspitzengefühl und Qualitätsbewusstsein abverlangt.

Die Kaffeekirschen reifen unterschiedlich schnell. Für eine hohe Qualität der Ernte dürfen nur die reifsten Früchte des Baumes geerntet werden. Hierfür braucht es erfahrene Pflücker, die die Kirschen von Hand ernten.

Verschiedene Farmer
229

The Story
of 229.

Der Hausblend Mild ist eine Mischung aus Bohnen von Farmern aus Süd- und Zentralamerika sowie aus Asien. Die Farmer, die die Bohnen für diese außergewöhnliche Mischung kultivieren, gehören heute zu den besten ihres Fachs. Sie alle bringen ihr umfangreiches Fachwissen, ihre Tradition und Kultur sowie ihre Leidenschaft ein, um einen Kaffee allerhöchster Qualität zu erzeugen. Der Haublend Mild ist die Fusion von Geschmäckern aus aller Welt und das Resultat von engagierten Farmern. Mit ihren kleinen Bio-Plantagen festigen sie darüber hinaus ihre regionale Wirtschaft und leisten somit einen bedeutenden Beitrag für eine nachhaltige Entwicklung.

Wir rösten nur das

beste 1% der
Spitzenqualität.

Coffee by Design.

Die Röstung ist das Kernstück der Kaffeeproduktion. Hier wird der spätere Charakter eines Kaffees entscheidend geprägt und die geschmackliche Dimension entfaltet. Nur durch handwerklich versierte Röstkunst kann aus einem erstklassigen Rohkaffee ein außergewöhnlicher Kaffee in der späteren Tasse entstehen. Das traditionelle Trommelröstverfahren in Kombination mit modernsten Technologien ermöglicht es unseren Röstmeistern, den geschmacklichen Entfaltungsprozess des Kaffees genauestens zu steuern. So können wir das wilde Naturprodukt in ein unverwechselbares Genussmittel verwandeln.

Wissen, Erfahrung und Gespür

braucht ein guter Röstmeister.

19C Röstprofil Grafik

19C Röstprofil.

Das 19C Röstprofil wurde vom Nineteen Coffee LAB entwickelt, um die höchstmögliche Reinheit des Geschmacks unserer Kaffees zu erreichen. Damit können wir in einem bisher unbekannten Maß den unverwechselbaren geschmacklichen Charakter eines jeden Kaffees betonen und gleichzeitig negative Eigenschaften abmildern. So erreichen wir die höchste geschmackliche Reinheit bei gleichbleibender hoher Qualität der sensorischen Eigenschaften unserer Kaffees. Das 19C Röstprofil ist das Ergebnis umfangreicher Bemühungen und ermöglicht einen Kaffeegenuss wie nie zuvor.

Röstung ist die Fusion aus

Natur, Handwerk und
Technologie.

Kaffeeverpackung in der Drehung

Alles auf einen Blick

Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Peru, Indien

Herkunftsland

Verschiedene

Region

Verschiedene Farmer

Farmer

800-2.100m ü. NN.

Anbauhöhe

Ganzjährig

Erntezeit

Handgepflückt

Erntemethode

Caturra, Typica, Bourbon

Varietäten

Gewaschen und Trocken

Aufbereitung

Sonnegetrocknet

Trocknung

100% Arabica

Mischverhältnis

Trommelröstung

Röstverfahren

19C

Röstprofil

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